去你的脂肪

内容简介

正在减肥路上的你,

还在强迫自己控制食欲,拒绝一切美食诱惑吗?

还在跑步机上孤独地挥汗如雨,累到腿软吗?

是时候翻转金字塔,打破脂肪恐惧症了。

本书由三位不同领域的专家合作完成,他们各司其职,分别从理论、科学、实践角度,分析人为什么会发胖、吃肉跟长胖的关系、如何既能保持好身材又不亏待自己的胃等问题, 并为我们提供了一种全新的LCHF(Low-Carb, Healthy-Fat)饮食法。LCHF 的核心理念就是多吃优质脂肪,少吃碳水化合物。从营养学角度讲,严格控制卡路里摄入量,可以控制血糖,将脂肪作为持续而稳定的能量来源,可以让人精力充沛并且保持饱腹感,进而达到健康瘦身的目的。本书还为你量身定制了精致的 LCHF 中西餐食谱:早中晚餐营养均衡,小点心花样翻新。

健康瘦身之外,你会收获一种全新的生活方式:不愧三餐,快乐减肥。

作者简介

格兰特・斯科菲尔德(Grant Schofield)

格兰特教授是一位受人尊敬的公共卫生学者,在行业内颇有建树。被称为“胖教授”的他率先挑战广泛存在的脂肪恐惧症,他认为,正是这种恐惧症让我们被富含碳水化合物的加工食品包围。

卡莱恩・金恩博士(Dr. Caryn Zinn)

卡莱恩・金恩博士是著名的注册营养师和运动营养师,被称为“全食物营养师”,她的使命是影响饮食行业,使人们了解 LCHF 营养改善健康的潜在益处。

克雷格・罗杰(Craig Rodger)

克雷格・罗杰是一位米其林星级餐厅厨师。他 28 岁时被诊断患有前期糖尿病,决定研究并采用不同的饮食和烹饪方法,于是开了一家 LCHF 特色的餐厅。克雷格热衷于将营养丰富的配料作为烹饪的食材。

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